Teraviljaroogi võiks rühmitada kasutatud vilja- või ka roaliigi järgi. Selles raamatus on võetud peatükkideks jagamise aluseks kindel teraviljatoode, milleks võib olla kas haju, tangud-kruubid või helbed. Taoline põhimõte annab toiduvalmistajale hea võimaluse asendada retseptis pakutud vili meeldivama või sobivamaga. Meie oma põliste viljade – nisu, rukki, kaera ja odra – kõrval on retseptides kasutatud tatart, […]