“Haiuim ja sichuani pipar”
Auhindadega pärjatud toidukirjanik Fuchsia Dunlop oli esimest korda Hiinas 1994 ja tõotas juba siis, et sööb kõike, mida pakutakse, ükskõik kui võõras või kummaline see poleks.
“Hakkliha”
Hakkliha on suurepärane tooraine. Seda on lihtne vormida sobiva suuruse ja kujuga tükiks ning valmistada, nagu hing ihaldab. Hakkliha saab praadida, frittida, grillida, aurutada või hoopis supis keeta. Hakkliha sobib pirukatesse ja pelmeenidesse võib teha isegi meelepäraste lisanditega vorsti. See kõik pole üldse keeruline. Ei pea piirduma kastme ja makaroni-hakkliharoaga – siit raamatust leiad hulganisti […]
“Hakkliharaamat”
Hakkliha on olnud ja jääb ka edasipidi kodukokkaja ajasäästjaks ja päevapäästjaks. See tänuväärne toiduaine laseb end kuulekalt muuta lugematuteks argi- ja piduroogadeks. mida saab hõlpsasti varieerida ning oma maitse järgi kohandada. Nagu teistelgi toiduainetel, on ka hakklihal oma eripärad ja salakarid, mida tuleks parima lõpptulemuse huvides kindlasti teada. Raamatu üldharivast osast leiate tänapäevast teavet sellest, […]
“Haputainast küpsetised”
Haputainas ei tähenda üksnes hapuka mekiga küpsetist, vaid see viitab ka valmistusmeetodile. Kui soovid rohkem teada saada, miks valida just juuretisega küpsetamine, siis oled avanud õige raamatu. Kui tainaga mätserdamine sind ei paelu, kuid armastad maitsvat toitu, siis leiad siit nõuandeid, mis ehk aitavad sind oma lemmikpagarikojas täpsustavaid küsimusi küsida või poes looklevate leiva-saiariiulite vahel […]
“Hea toidu aabits”
Maitse üle teatavasti ei vaielda. Aga kuidas on lood toidu endaga? Markus Haxter räägib oma raamatus vaimustusega heast ja maitsvast toidust ning jõuab lõpuks tuttava tõdemuseni: toit peab olema just nimelt maitsev, see peab olema valmistatud kvaliteetsetest ja värsketest toiduainetest, ning seda peab valmistama hoole ja armastusega. Tegemist ei ole traditsioonilise retseptiraamatuga. Klantsfotode ja lõputute […]
“Head kastmed”
On täiesti kindel, et kastmed on kõigi aegade parim kulinaarne leiutis. Soojalt või külmalt kaunistavad nad igapäevaseid toite ja võivad samas muuta need ka suurepärasteks maitselamusteks. Mis on spagetid ilma hakklihakastmeta? Spargel ilma pehme, võilõhnalise ja kergelt hapu Hollandi kastmeta? Elu ilma kastmeteta oleks üsna maitsetu. Sari: Kerged road
“Hõrgutavad sushid”
Üllatage oma sõpru ja lähedasi, pakkudes mõnd neist hõrgutavatest toitudest, mille oleme teie jaoks valinud “A la carte” sarja. Need toidud meeldivad kindlasti kõigile, lisaks on neid lihtne valmistada. Niisiis võite katta laua kerge vaevaga ja aega saab meeldivalt külalistega veeta.
“Imeline (enamjaolt) söödav teadus. Lõbusad köögieksperimendid kogu perele”
Õppimine on vahva? Ja veel maitsev! “Imeline (enamjaolt) söödav teadus” on raamat, mille kaante vahele kogutud katsed on mitte ainult lihtsad ja põnevad, vaid ka söödavad – alates lipa-lapa pudingikoogist ja pimedas helendavast tarretisest kuni kameeleonkapsa ja söödava limani. Enam kui 40 katse juures on hõlpsasti järgitavad juhised ja innustavad fotod, iga õpetus lõpeb lihtsa […]
“Jaapanlannad on noored ja saledad. Minu ema Tokyo-köögi saladused”
On üks paik maamunal, kus naised elavad kõige kauem. Inimeste ülekaalulisuse näitajad on seal arenenud maailma madalaimal tasemel ning neljakümneaastased naised näevad välja nagu kahekümnesed.
“Jamie Ameerika”
Vau! On see vast olnud aasta. Esialgu oli see raamat mõeldud minu šansina pääseda kodust välja ja rahuldada oma igavest uudishimu Ameerika, selle maa, sealsete inimeste ja muidugi toidu vastu. Me kõik oleme näinud vähemalt jupikest “Jerry Springer Show´st” … aga milline on ehtne Ameerika pereelu? Me kõik oleme kuulnud Ameerika unelmast … aga milline […]
“Jõulu- ja piduroad kogu maailmast”
Millal algab Teie jaoks jõuluaeg? Kas detsembrikuu saabumise või esimesel advendil? Ka äratab teis jõulutunde esimene lumi või on ajendiks kõikjal kõlav pidulik muusika? Või on jõulumeeleolu tekkimisel põhjuseks mingi, näiteks ahjuõunte, kuuseokaste või mesilasvaha lõhn? Või on äkki põhjuseks jõulukaubad poeriiulitel, kõik need väikesed šokolaadist jõuluvanad ja jõulusaiad, mis iga aastaga üha varem lettidele […]
“Jõulud kodus”
Aastaringis on üks eriline püha, mida suurem osa meist väga ootab – jõulud. Nende tähtsus on igale inimesele erinev, põhjused võivad olla nii kulturilist kui ka isiklikku laadi, aga kindlasti lubab jõuluaeg vaadata tähelepanelikumalt endasse, tõusta pisut kõrgemale argimuredest ja tegelda igavikulise küsimustega. Jõuluajal oleme hoolivamad, märkame rohkem teisi ja tahame neile rõõmu valmistada. Me […]
“Kala suitsutamise raamat”
Raamatus antakse ülevaade Eestis elavatest ja eestlastele kättesaadavatest suitsutamiseks sobivatest ja mittesobivatest kaladest koos lühikirjeldustega läbi autori tõekspidamiste. Lisaks kirjeldatakse puid ja puitu, mida kalade suitsutamisel kasutada ning antakse ülevaade erinevates Eestimaa paikades aja jooksul välja kujunenud suitsutamistavadest ja erinevatest suitsuahjudest. Raamat sisaldab ka mitmeid lihtsaid ning teostatavaid retsepte, mille üheks kindlaks koostisosaks on suitsukala.
“Kalakoka ABC”
Abiks igale kalakulinaariahuvilisele Kuidas kala püügikohast koju transportida nii, et see säiliks parimal moel? Kuidas kala puhastada? Millist kala tasub praadida, millist kuivatada, millist soolata? Kuidas turul ja poes hinnata kala värskust? “Kalakoka ABC” annab vastused kõigile neile küsimustele. Kalakulinaariahuviline saab raamatust lugeda kala kuumalt ja külmalt valmistamisest, õigetest puhastusnippidest, vajaminevast inventarist ja muust, mida […]
“Kalaraamat”
Kala on oskaja jaoks tänulik toiduaine, sest kalaroog valmib kiiresti, ei nõua keerukaid retsepte ega erilisi töövahendeid. Kes aga ennast oskajaks ei pea, võiks enne praktilise tegevuse juurde asumist tähelepanelikult läbi lugeda kogu teoreetilise osa. Selles pakutakse juhatust värske kala äratundmiseks, kala õigeks säilitamiseks, rookimiseks ja fileerimiseks ning muidugi ka igale kalale kõige paremini sobiva […]
“Kama. Eesti rahvustoit”
Sari: 100 rooga mini Rõõm on tõdeda, et kama on taas au sisse tõusnud ning leiab üha suuremat kasutust nii koduköögis kui ka pidulikel vastuvõttudel. Kasulik ja maitsev ehe eestimaine toode on saadud rukkist, odrast, nisust ja hernestest. Rikkalikult kiudaineid, taimseid valke, süsivesikuid ja B-vitamiini sisaldavat kamajahu saab kasutada väga erinevates roogades – nii soolastes […]
“Kartuliraamat”
Sada hõrgutavat kartulitoitu igale maitsele Selles raamatus on ligi sada kartulitoiduretsepti. Nende järgi saad valmistada maitsvaid ja omapäraseid roogi nii argi- kui pidupäevaks. – Keedetud ja praetud kartulid – Maitsvad ahjukartulid – Toitvad salatid – Krõbedaservalised pannkoogid ja omeltid – Aromaatsed supid ja hautised – Mahlakad vormiroad – Pirukad, pizzad ja kartulileivad – Kartulitordid ja […]
“Kartulitoite”
Kartul – meie teine leib. Raamatu esimeses osas antakse lühike ülevaade kartuli päritolust, kartulikasvatuse algusest Eestis, sordiaretusest, kartuli toiteväärtusest ja säilitamisest. Põhiosa moodustavad kartulitoitude retseptid. Vajalik raamat igale perenaisele.
“Kastmed ja roalisandid”
Miks kaalujälgijatel õnnestub kehakaalu vähendamine ja normis hoidmine? Sellepärast, et nende menüüs on valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalained ja vitamiinid õiges vahekorras. Käesolev raamat tutvustab aedviljade ja looduslike taimede laiemaid kasutusvõimalusi tasakaalustatud menüü koostamiseks ning pakub ka rikkaliku valiku kastmete retsepte. Siit leiab nii “tavaline inimene” kui ka kaalujälgija enda jaoks sobivaid variante. (Taskuformaat)
