“Pähkliraamat”

Sellesse nostalgiahõngulisse retseptiraamatusse kogutud 60 retsepti on pärit vanadest naisteajakirjadest. Igas retseptis on kasutatud mingit pähklisorti. Omaaegsed retseptid ja soovitused on läbiproovimise käigus kohati päris tublisti kaasaajastatud. Kuna kalori- ja süsivesikute rohke pähkel on see, mida täna me ehk pisut ettevaatlikumalt pruugime, siis lisaks pähklihõrgutistele leiab siit ka kasutatud pähklisortide tutvustuse ja koostised.

Need lõhnad, mis meie köökides läbi sajandite keerelnud, on ikka saksa ja vene taustaga olnud. Ka on ehe eestimaine köök läbi imbunud skandinaavia mõjutustest, samuti leidub seal peeneid vihjeid itaalia ja prantsuse köögist.

Põnevat proovimist ja mõnusaid maitseelamusi,

Margit, Urmas ja Signe