“Maarjamaa magusa lugu”

Kalevi kommivabriku sünd ja areng
Lisaks Mirjam Peili ülevaade kommipaberi kujundusloost Eestis

Huvitavate illustratsioonidega raamatus on antud lühiülevaade Eesti maiustuste valmistamise ajaloost. Lühidalt on ära märgitud XIX sajandi ja XX sajandi alguse Eestimaa ja Põhja-Liivimaa 17 ning hilisema, iseseisva Eesti Vabariigi perioodi 80 maiustustetootjat. Põhjalikumalt on käsitletud üheksat Tallinna suuremat ettevõtet, millest pärast 1940. aasta riistamist, korduvat ühendamist ja 1995/96. aasta erastamist ongi kujunenud Eesti suurim ning tuntuim kondiitritooteid valmistav ettevõte, aktsiaselts Kalev.

Otto Kubo on kondiitritööstuste Karamell, Uus Kalev ja Kalev keemiku, kesklaboratooriumi juhataja, peadirektori abi ning maiustustemuuseumi teadurina pühendanud “magusale elule” oma 51 senist tööaastat. Alguses oli keemik Kubole ajaloo uurimine hobiks, viimased kuus aastat aga põhitegevus.